26 juin 2007
Cuisine n° 14 : Salade d'haricots blancs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g d'haricots blancs demi-sec type Soisson
- 1 oignon moyen
- 3 oignons nouveaux moyens
- 1 carotte
1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 poivron vert
- 2 petites tomates
- 2 cuillères à soupe de persil plat concassé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de paprika en poudre
- gros sel
- fleur de sel
- poivre
Préparation :
1/ Peler une carotte, la fendre en 4.
2/ Eplucher un oignon moyen, le piquer d'un clou de girofle.
3/ Mettre les haricots dans une casserole, les immerger d'eau froide.
4/ Ajouter la carotte, l'oignon et le bouquet garni.
4/ Assaisoner le gros sel.
5/ Porter à ébullition (frémissement) et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
6/ Bien égoutter.
7/ Pendant ce temps, éplucher et hâcher finement les 3 oignons nouveaux.
8/ Mettre les haricots cuits dans un saladier.
9/ Les agrémenter des oignons hâchés, du persil, du jus de citron, de l'huile d'olive et de povre. BIen mélanger.
10/ aver le poivron vert, l'épépiner et le couper en petits bâtonnets.
11/ Laver les 2 tomates, les couper en très fines tranches. Les assaisonner de fleur de sel.
12/ Les disposer tout autour du saladier sur les haricots.
13/ Eparpiller les bâtonnets de poivrons.
14/ Parsemer de pincées de paprika.
Cette salade d'haricots bancs peut se déguster avec du vin blanc.
source: recette d'Alain Alexanian (Semaine spéciale Arménie dans l'émission Bon appétit bien sûr sur France 3)
25 juin 2007
La Suisse confirme
Dogu Perinçek, chef du parti des travailleurs turcs, avait été condamné par le Tribunal de police de Lausanne, le 9 mars 2007, pour avoir nié publiquement le génocide arménien, une première mondiale:
>> Procès à Lausanne (cf. note)
Perinçek avait interjeté appel, recours intégralement rejeté par la Cour de cassation vaudoise le 18 juin.
Il fera un recours devant le Tribunal fédéral.
A suivre donc...